賀開古茶山位于勐??h東南部,距離勐??h城約30公里,從曼囡寨進入茶山就看到古老的茶樹一棵接著一棵,粗壯而健碩,茶樹周圍不見多余的雜草,查閱以往的圖片資料進行對比,可以知道這幾年來當?shù)卮迕窆芾淼煤苡眯?。賀開茶山古樹茶具有條索黑亮緊結(jié)、稍長,湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯且較持久等特點。
賀開古茶園分布
賀開的古樹主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼邁幾個寨子里,從圖片就可以看到,是茶樹包圍了寨子,寨子滋潤了茶山。
拉祜族是這里的原著居民,他們不像僾尼族般開放熱情,也是這一原因,他們居住在高高的山上,與森林為伴,安靜的植下茶樹,并一直默默守護著,代代相傳。
日出上山采茶,日落上床休息,這已經(jīng)成為拉祜族的民族習慣,我們上山的時候正是日出不久,遇到了采茶的老人。
賀開茶山古樹茶特點
賀開的茶,口感介于老班章和老曼峨之間,沒有老曼峨這么剛烈,也沒有老班章(甜茶)這么雅致,賀開的茶,剛?cè)岵瑑?nèi)勁暗藏,內(nèi)息綿長。
外觀:賀開茶條索黑亮緊結(jié)、稍長。
氣味:香氣高揚純凈,有輕微蘭香。
茶湯:沖泡后湯色金黃明亮。
滋味:稍苦澀,澀顯于苦,但回甘快速而持久;湯質(zhì)飽滿,水性柔順,層次感豐富,山野氣韻較強,杯底香明顯且較持久。
賀開的名寨和名寨茶
班盆老寨:班盆老寨距離老班章寨子僅3公里,兩寨茶園相連,故班盆老寨出產(chǎn)的古樹茶,口感、茶韻上,多少與老班章有些相近,只是相比班章茶,班盆老寨的茶總體而言多了幾分秀氣和靈動。
曼弄、曼邁、曼囡:曼弄茶茶香馥郁沉穩(wěn),略帶蘭香;茶湯厚而不滯,非常飽滿,順滑圓潤,甘淳清潤,飲后非常舒適;水路細滑圓潤,苦化甘快,回甘甜潤持久;茶味濃厚飽滿,茶韻悠長,山野氣韻很強。